這家16歲的襄樊麵館,包攬了整條街的人氣!

jiujiu 2021/03/12 檢舉

對於十堰人來說, 清晨的粥與深夜的酒,都抵不過一碗牛肉麵。
一大早來上一碗面,已是十堰人心照不宣的一個傳統,而每當夜幕降臨,饑腸轆轆之時,也得是一碗面來慰藉。
「天一亮就排隊」   "

這家店 以前也是開在三堰河道邊,與其他早餐店一樣,因為百二河拆遷將門店搬來了現在的位置。

老闆姓阮,一家子都是襄陽人,來到十堰定居後閒不住,乾脆做起自己最熟悉的牛肉麵,味道當然是地道的襄陽味~
店面從05年開到現在算算也有16年了,來的客人呢,大多數靠口口相傳,別看店面不大,到了飯點座位就沒空閒過。
店裡全靠夫妻倆忙活,把面在鍋裡煮上幾分鐘,再淋上事先備好的 湯底和澆頭
工序並不複雜,每天早上咋會有這麼多人排隊來吃呢?門道啊,可全在先前的準備上了。
湯底必須是用 牛骨頭熬制,筒骨裡的骨髓都融在湯裡,紅紅的牛油也是自己提煉的。
牛肉自己鹵的,還必須是切成整齊的大大的一塊兒,看著就大氣,吃著也過癮!
牛雜處理的乾乾淨淨,毫無膻味。每一款靈魂食材都打理的妥妥帖帖,看著就好感十足了!
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