南陽這家滋補羊湯店,鮮掉眉毛了!炒餅絲更是絕!

jiujiu 2021/03/12 檢舉

最近南陽的天氣最適合吃點啥!

那當然是羊肉湯了

只想喝口熱乎的暖暖胃

在文明路上有一家專賣羊肉的店

品種不多,卻讓人讚不絕口

01

 「冬天就要來一碗暖胃羊雜湯」 

店不大,小小一間房,進店就能聞到羊雜羊肉冒出的濃郁香氣,而且老闆很豪爽,湯喝完了還能免費加。 最近的天氣剛好變冷,立馬喝碗暖和暖和!
羊肉湯主要講求「鮮」,品品這滿滿的羊雜,隨便撈一勺都是料, 這樣一碗湯想不鮮都難。
其次是用料,分紅、白兩種。白料中我最愛的是羊肚和羊舌,處理得非常好, 吃起來爽口且沒有羊膻味。只剩下了鮮美。
而紅料中不可或缺的心、肝、血、肺加入湯中熬煮,鮮甜的味道一下子就被逼出了。 這裡的血做得很優秀,即使一直煮著依舊嫩滑。

當中的湯底口感可以說是清淡版的。 屬於滋補型羊肉湯,透著羊雜的清香,這樣一口下肚,瞬間暖了。

02

 「雙重吃法get美味」 

懂吃的人還會再叫一份火燒,沒有想像中的酥脆,但比較韌性有嚼頭。 熱騰騰的一定要及時吃。
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