沙溪朋友偷偷告訴我,他童年中的味道都在這家店裡。

jiujiu 2021/03/12 檢舉

鹹煎餅,一種地道廣式小吃,也是非物質文化遺產小吃。 一口鹹煎餅一口粥,是不少廣東人心中的最佳搭檔。不過現在做這個的店也越來越少了。

這次專程來到沙溪龍頭環,探店了一家做地道小吃甜品的老店,是一沙溪朋友偷偷告訴我的,他說從初中吃到現在也有十年了。

一天能賣好幾百個

這家店的招牌不算很明顯,但門口 成堆如山的鹹煎餅老遠就吸引住了我。畢竟金黃色的東西都很亮眼,對吧?

師傅直接在門口架起了一個專門製作鹹煎餅的鍋爐,嫺熟的手法也是看呆小編了。 一輪幾十個,一天下來估計也有好幾百個了吧。

老闆忙碌的時候,都來不及裝袋。而熟客都很瞭解,主動拿起旁邊的袋子自己裝幾個,自覺付錢就走了~

「來看看師傅絢麗的手法」

①把發好的麵團折成薄薄的面片扔進油鍋中

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