隆江豬腳飯,要被它打敗了嗎?

「 別再說豬腳薑是黑暗料理了!

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  豬腳薑專門店  

   深圳第一家! 

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(*今日,我要為它正名)

  「 地道老廣味,就藏在蛇口 」  

或許大家都吃過豬腳薑,但它卻不是一種人見人愛的美食,而豬腳薑專門店在深圳也是很少見的。這不,深挖許久,才發現了一家藏在蛇口街區裡的老廣味道。

在廣東,豬腳薑也是一道地方傳統名菜,很多坐月子的女士喜歡,吃完它可以活血暖身。而老闆自家祖上就是做豬腳薑的,來深圳開店後,一切製作的工序都遵循老廣的傳統手法,給大家帶來熟悉的味道。

  「 他們家的豬腳姜都是傳統做法 」  

ENJI  /      秘制豬腳薑  

對於豬腳薑,有的人很愛,有的人認為是黑暗料理,還未敢嘗試。但是嘗試過他們家的之後,你或許會對其有所改觀。

▧  薑醋汁 · 要熬制4小時  ▧
每天都要將材料都放入砂鍋中,精細熬煮4個多小時,才能保證薑醋汁的濃郁,整個廚房都充斥著薑醋香,而這被人稱作「黑暗料理」的東西,才是精華所在。

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