入夏前的第一杯奶茶!沒有女生不愛它

不知道大家有沒有這樣的經驗,喝過奶茶店的奶茶後,就會特別興奮,到了晚上還容易失眠。這是因為市售奶茶添加了額外的氨茶鹼和咖啡因,容易導致興奮和上癮,有些商家為了降低成本,還會使用人工合成的奶精,這東西在身體裡難以代謝,會引發肥胖和心血管問題。
所以想喝奶茶還是要自己做,正兒八經的牛奶和茶葉,沒有添加更放心~今天我們再多一步,做出順滑的奶凍口感,在逐漸炎熱的天氣裡,這簡直就是享受啊!

珍珠奶茶凍

材料

分量:300ml*2杯

牛奶 500g / 細砂糖 20g / 紅茶包 2個

吉利丁片 13g / 珍珠 130g / 紅糖 20g

做法

▼ 步驟1

先將13g吉利丁片用冷水浸泡10分鐘。這裡注意兩點,首先是時間不要過長,

其次水溫不要超過32度,這兩點都會導致吉利丁片被溶解。

▼ 步驟2

接著煮奶茶,500g純牛奶加20g細砂糖和2個紅茶包,

擔心熱量高的小仙女可以換成零卡糖。

▼ 步驟3

大火燒開後轉中火煮5分鐘。

▼ 步驟4

記得撈出紅茶包。

▼ 步驟5

此時可以關火,加入已經泡軟的吉利丁攪拌溶解。

▼ 步驟6

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