國民級早餐,一把麵粉就能做,又香又脆超上癮

jiujiu 2021/03/12 檢舉

薑糖空心脆餅

材料

份量:8個

中筋麵粉 200g / 鹽 1.5g / 植物油 10g

溫水 110g / 薑汁紅糖 64g / 白芝麻 適量

做法

▼ 步驟1

先將200g中筋麵粉、1.5g鹽、10g植物油和110g溫水混合,所謂溫水,就四五十度的樣子。

▼ 步驟2

用筷子攪拌成絮狀,為啥要用筷子先攪一攪呢,道理很簡單啊,你總不希望直接上手,弄到一手黏糊糊的吧。

▼ 步驟3

然後將麵團倒在桌上,揉搓均勻。看到了吧,這樣子手上就很乾淨清爽啊~如果不會揉面,看看文章開頭的視頻,就像搓衣服那樣簡單,況且這方子對麵團的要求也不高。

▼ 步驟4

這裡麵團不必非常細膩,也不必出膜,我們蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘,麵團就會變得細膩有光澤了。

▼ 步驟5

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